気温が上がってくると食べたくなるのが、さっぱりとした味わいのトマト。
我が家ではサラダとして食べることが多いのですが、ネット上でおいしそうなトマト料理のレシピを見つけたので試してみることにしました。
真っ赤な色が食卓を華やげる！『トマトカップマヨグラタン』
味の素株式会社のウェブサイトに載っていたのは、中身をくり抜いたトマトをカップとして使う『トマトカップマヨグラタン』です。
トマトを丸ごと使うため、真っ赤な色が食卓を華やげてくれるでしょう。
調理時間の目安は15分です。
材料
【材料（2人分）】
・トマト 2個（400g）
・青じその千切り 2枚分
・『ピュアセレクト マヨネーズ』 大さじ1杯
・粉チーズ 大さじ1杯
・パン粉 大さじ1杯
・コショウ 少々
・『ピュアセレクト マヨネーズ』 大さじ1杯
1．トマトのカップを作る
まずはトマトのカップを作っていきましょう。
上から4分の1くらいの位置でヘタを切り落とします。
撮影：エニママ
ヘタ部分は後で使用するため、捨てずにとっておいてください。安定感のあるカップにするために、底も薄く切っておきましょう。
撮影：エニママ
トマトの中身をくり抜き、カップ状にします。
撮影：エニママ
トマトのカップに竹串を刺したら、キッチンペーパーに伏せて置き、水気を切りましょう。
撮影：エニママ
このあたりで、オーブントースターの余熱を始めます。
2．グラタン部分を作る
先ほどくり抜いたトマトの中身部分は、粗みじん切りにしましょう。
撮影：エニママ
軽く水分を切ったらボウルに入れて、青じその千切り、『ピュアセレクト マヨネーズ』、粉チーズ、パン粉、コショウを加えて混ぜてください。
撮影：エニママ
トマトのカップにグラタン部分を等分に詰め、『ピュアセレクト マヨネーズ』をかけます。
撮影：エニママ
3．オーブントースターで焼く
予熱しておいたオーブントースターに、グラタンを入れたトマトカップとヘタの部分を入れ、10分ほど焼きましょう。
味の素株式会社のウェブサイトには記載されていませんでしたが、筆者はアルミホイルを敷いてからトマトを並べました。
撮影：エニママ
加熱時間は、使用するオーブントースターによって異なります。適宜調整しつつ、途中で焦げそうになったら上からアルミホイルを被せてください。
撮影：エニママ
酸味の効いたグラタンに「さっぱり」
見た目がかわいらしく、斬新さも感じられる一品ができあがりました。
撮影：エニママ
食卓に出すと、赤いトマトが献立の主役といっても過言ではないほど、きれいに映えています！
ナイフで切って一口食べると、とろっとした食感がして、生のサラダとは一味違った味わいを楽しめました。
マヨネーズのコクがありながら、青じそのさわやかな香りが効いているので、後味はさっぱりですよ。
トマトがおいしい季節になってきたので、ぜひ一度作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 味の素株式会社