折りたたんで作る♪ミルフィーユ春巻き

【冷凍14日】作って冷凍しておくと便利なお手軽春巻きをご紹介！具材は冷凍状態で揚げても火が通りやすいように薄く作るのがポイント♪しっかり火が通るまで揚げましょう。※調理時間に冷凍、解凍時間は含みません。

材料 (10個分)春巻きの皮 ... 10枚豚こま切れ肉 ... 200g大葉 ... 10枚とろけるスライスチーズ ... 5枚塩こしょう ... 少々サラダ油 ... 適量

☆オイマヨソース

オイスターソース ... 大さじ1マヨネーズ ... 大さじ1

手順

1. 春巻きの皮は1枚ずつはがす。1枚ずつはがした春巻きの皮を重ね、1辺の真ん中から中心に向かって切り込みを入れる。切り込みを入れた部分を下にしておく。右上に豚肉(1/10量)をのせて塩こしょうをふる。左上にとろけるスライスチーズ(1/2枚)を半分に折ってのせる。左下に大葉(1枚)をのせる。 ポイント: 大葉は根元を切り落としましょう。2. 春巻きの皮に水(分量外:適量)を田の字になるように塗る。右下の春巻きの皮を上に折りたたみ、そのまま左、下の順に計3回折りたたむ。同様に計10個作る。3. 【冷凍保存】1つずつラップに包んで冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。バットの上に平らに整えて冷凍室で保存する。4. 【冷凍保存後の調理】フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れ中火で170℃に加熱する。春巻きを凍ったまま入れて上下を返しながらきつね色になり、肉に火が通るまで弱めの中火で6分ほど揚げる。 ポイント: ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう。・冷凍するせずに揚げることも可能です。肉に火が通るまで揚げてください。5. ボウルに☆を入れて混ぜ、添える。 ポイント: お好みでオイマヨソースをつけてお召し上がりください。