チーズがとろーり♪折りたたみ大葉ステーキ

豚バラ薄切り肉を使ったステーキをご紹介！中からチーズが溢れ出すご飯にもぴったりなおかずです。大葉はたっぷり使って最後に千切りものせることで大葉の風味を存分に楽しめます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)豚バラ薄切り肉 ... 250gとろけるスライスチーズ ... 2枚大葉 ... 10枚塩こしょう ... 少々片栗粉 ... 大さじ2サラダ油 ... 大さじ1/2

☆ソース

酒 ... 大さじ1みりん ... 大さじ1砂糖 ... 大さじ1/2しょうゆ ... 大さじ1

手順

1. 大葉は軸を切り落とす。5枚は千切りにする。2. 豚肉を広げ、塩こしょうをふる。大葉5枚を中央に少し重ねながら並べるようにのせる。とろけるスライスチーズをのせて豚肉で包むよう両端を折りたたみ、片栗粉を全体にふる。3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を閉じ目を下にして入れ、焼き色がついてカリッとするまで5分ほど焼く。裏返してカリッとし、肉に火が通るまで5分焼く。 ポイント: ・パックから入れる際は閉じ目が上になっているようにしましょう。・脂が多く出ている場合は拭き取りましょう。4. ☆を加えてソースが半分ほどになるまで煮絡める。取り出して食べやすい大きさに切る。5. 器に盛り、フライパンに残ったソースをかけて大葉(千切り)をのせる。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？A. 50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩となります。