本記事では、『たくあんの肉巻き』レシピを紹介します。
定食や弁当の箸休めとして添えられていることがある、たくあん。豚コマ肉で巻くと、箸休めから立派なおかずへアップデートできますよ。
撮影：エニママ
たくあんがおかずに！？肉巻きアレンジレシピ
こちらのレシピは、10分ほどでできるので、調理にかける時間を短縮したい時にもぴったりです。早速作り方を見ていきましょう。
材料
【材料（1人分）】
・豚コマ肉 3枚
・たくあん 50g
・塩コショウ 少々
・サラダ油 適量
豚コマ肉は、豚バラ肉や牛肉スライスに変えてもOKです。
1．たくあんを豚肉で巻く
たくあんは、細切りにしておきます。
撮影：エニママ
豚コマ肉を広げ、たくあんの3分の1の量をのせて、手前から巻いていきましょう。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
同様に、たくあんの肉巻きを3個分作ってください。
撮影：エニママ
2．フライパンで焼く
サラダ油を引いて中火で熱したフライパンに、たくあんの肉巻きを巻き終わりを下にして並べ、中火で焼きます。
撮影：エニママ
肉に火が通ったら、塩コショウで味をつけて完成です。
撮影：エニママ
たくあんに豚コマ肉を巻けば食べ応えアップ！
いつもは箸休めとして2～3枚食べれば満足のたくあんですが、豚コマ肉で巻いて焼くと、ご飯がすすむおかずになります。
我が家は、子供たちがたくあん好きなのでよく買いますが、おかずにする発想はなかったため新鮮でした。
半分にカットすると、断面はたくあんの黄色がきれいに映えるため、弁当に入れる一品としてもおすすめです。
撮影：エニママ
冷蔵庫にたくあんが余っていたら、ぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
