「煮干し系ラーメン」は、煮干しのガツンとしたうまみや、澄んだあっさりとした上品な味など、さまざまな味わい方があり、店によって違った魅力を持っています。岩手県にも煮干し系ラーメンを用意しているラーメン店がたくさんあり、多くのラーメン好きの人から注目を集めています。
そこで今回は、岩手県の「煮干し系ラーメン」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介します。
岩手県の「煮干し系ラーメン」の名店を紹介！
北上市にある「らーめん岩鷲」は、魚だしのラーメンやつけめんを提供しているお店です。人気メニューの「にぼみそらーめん」は、厳選した5種類のみそをブレンド熟成。野菜ペーストと、かくし味の「特製魚油」を加えコクのある味に仕上げた一品となっています。
奥州市にある「江刺家五大 高屋敷店」は、小麦香る自家製麺と濃厚こってりスープが特徴のラーメン店です。あっさりとして濃く深い味わい「醤油ラーメン」を一番人気としている店で、そのほかにも多くのメニューを用意。醤油ダレをベースに煮干のだしを効かせた「煮干ラーメン」は、シャキシャキとしたタマネギがアクセントとなっていることが評判となっています。
「津軽煮干中華蕎麦 サムライブギー」は、JR「久慈駅」から徒歩約3分の立地にあるラーメン屋です。岩手の鶏文化に青森の煮干しというエッセンスをプラスし、名産の鶏の強みを生かしたラーメンを提供しており、スープは時間をかけて煮干しの風味を抽出した「津軽煮干中華蕎麦」を一押しとしています。
ほかにも、岩手県には店によってさまざまなこだわりがある煮干し系ラーメンを提供している名店がたくさんあります。あなたが一番好きな店はどこですか？
