夏になるとスーパーでどっさり並ぶピーマン。お肉や油とも相性抜群ですが、「毎日そんなに手間はかけられない…」という方も多いのでは？今回は、ピーマンだけで、あっという間に完成するピーマン副菜を3品ご紹介します。
▼ツナなし・鶏がらごま油で作る「超シンプルな無限ピーマン」「無限ピーマン」といえばツナが定番ですが、実はツナなしでも十分おいしく作れるんです！鶏がらスープの素とごま油、すりごまで味つけするだけなのに、ピーマンの甘みと旨みが引き立って箸が止まらなくなる一品。レンジ調理だから、暑い夏でもコンロを使わずにパッと作れるのも助かります。
▼ノンオイルでヘルシー！おかかがからんだ「ピーマンの甘辛おかか炒め」
ピーマンが少し苦手な方にも試してほしい1品。砂糖・しょうゆ・かつおぶしだけで味つけするノンオイルレシピで、おかかの旨みがピーマン全体にからみ、苦みがやわらいで食べやすくなります。お弁当のおかずにもぴったりで、少し置いて味がなじんだころがとくにおいしいそうです。
▼つくれぽ550人以上！ごはんが止まらない「ピーマンの甘辛炒め煮」
クックパッドで550人以上に作られた、お義母さんから受け継いだという家庭の味。しょうゆ・みりん・酒・砂糖を合わせた甘辛だれでピーマンをじっくり炒め煮にすると、やわらかくしっかり味がしみ込んで、白ごはんとの相性が抜群です。
どのレシピもピーマンさえあれば手軽に作れるのがうれしいところ。旬の夏ピーマンをおいしく食べ切るヒントにぜひ役立ててみてくださいね。
