夏の定番メニューのそうめん。めんつゆでいただくのもおいしいですが、つけつゆを変えてみるとそうめんの印象がガラッと変わります。今回は、そうめん好きな料理研究家池田美希さんにとんこつ風のつけつゆレシピをうかがいました！
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とんこつ風つゆ
牛乳ベースのまろやか味に紅しょうがが最高に合う
【材料】(2人分)
・とりガラスープの素 …小さじ1
・牛乳 …1カップ
・万能ねぎの小口切り …1本分
・紅しょうが …20ｇ＜粗く刻む＞
・おろしにんにく …少々
・ごま油 …小さじ1
・塩 …小さじ1/3
【作り方】
1. 紅しょうがは粗く刻んで、材料を混ぜる。
(1人分88kcal/塩分2.4g)
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温めても冷やしても、どちらでもおいしくそうめんを食べられるつけつゆです。
レシピ考案／池田美希 撮影／豊田朋子 スタイリング／中村弘子 栄養計算／スタジオ食
編集協力／渡辺ゆき 撮影協力／UTUWA
