夏野菜の代表で、生のままでも火を通してもおいしいトマト。
旬の時期は安く手に入るので、つい大容量のものを買ってしまい、消費が追いつかないことも…。
そんな時、簡単においしく消費できるレシピを見つけたので、試しに作ってみました。
丸鶏ふわ玉トマトスープの作り方
今回作ったのは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されていた『丸鶏ふわ玉トマトスープ』です。
材料
【材料（4人分）】
・トマト 2個
・溶き卵 2個分
・A 水 600㎖
・A 『丸鶏がらスープ』 大さじ1杯
・小ネギの小口切り 適量
1．トマトのヘタを取り、くし形切りにする
まずトマトをよく洗い、ヘタを取って、くし形切りにします。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
2．鍋にAを入れ、沸騰したらトマトを加える
鍋にAの水と『丸鶏がらスープ』を入れ、火にかけましょう。
撮影：エニママ
沸騰したら、トマトを加えます。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
3．ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れる
スープがひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れましょう。
撮影：エニママ
溶き卵がふわっと浮いてきたら、ゆっくりとかき混ぜます。
撮影：エニママ
4．器に盛りつけ、小ネギをのせる
スープを器に盛り、トマトがきれいに見えるように整えましょう。
撮影：エニママ
最後に、小ネギをのせたら完成です。
撮影：エニママ
煮込む必要がないので、5分ほどであっという間にできますよ。
トマトが入ると、ひと味違う！
『丸鶏がらスープ』を使った玉子スープは普段からよく作っていたのですが、トマトが加わることで酸味がプラスされて、ひと味違うさっぱりした仕上がりになりました。
家族からも、「いつもの玉子スープよりおしゃれでおいしい！」と好評でしたよ。
トマトを入れるだけで、いつもの玉子スープがワンランクアップする、『丸鶏ふわ玉トマトスープ』。
手軽でとてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 味の素株式会社