いつものおやつをちょこっとかわいく「おやつ動画クリエイター」のchiyo(@choryinachocoto)です。
「おやつにマフィンを食べたいな」
そんなとき材料をふるう手間なし！軽量したらどんどん混ぜるだけ！
ワンボウルですぐできる、米粉マフィンのレシピを紹介します。
きな粉がおいしさのポイントです！
「米粉マフィン」レシピ
分量
マフィン6個分
材料
- 卵…55g
- 上白糖…52g
- 米油…50g
- 牛乳…50g
- きな粉…20g
- 米粉…80g
- ベーキングパウダー…3g
下準備
1. 材料を計量しておく。
2. マフィン型にグラシンケースをセットしておく。
3. オーブンを180℃に予熱開始する。
作り方
1. ボウルに卵を入れ、ホイッパーでよく溶きほぐす。
2. 上白糖を加え、ホイッパーで混ぜる。
3. 米油を加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。
※ここはしっかり混ぜます
4. 牛乳を加え、ホイッパーで混ぜる。
5. きな粉を加え、ホイッパーで混ぜる。
6. 米粉とベーキングパウダーを加え、ホイッパーで混ぜる。
※しっかりよく混ぜます！
7. グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を流し込む。
8. 180℃に予熱したオーブンで18分焼く。
焼き上がりの見極め方
18分焼いたらつまようじで真ん中を刺してみます。
・つまようじにポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとりマフィンの焼き上がりサイン♪
・つまようじに何も付いてこない場合も焼き上がりOKです。焼きすぎの場合はパサつきます。
・ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いてください。
できあがり！
材料を加えるごとにしっかりよく混ぜると、ふわっふわなマフィンができます。
米粉を加えたあともよく混ぜてください。ふわふわマフィンのポイントです！
米粉を使ったやさしい口当たりに、きな粉の香りがよく合います。きな粉が余っているなってときにも、ぜひ作ってみてくださいね。
