夏の食卓の定番メニューであるそうめんは、ツルッとしたノド越しが魅力です。
しかし、毎回めんつゆで食べていると、味に飽きたり、ゆでた麺がくっついて食べにくかったりなど、ちょっとしたストレスを感じませんか。
本記事では、ササミとレモンで仕上げる『ぶっかけ鶏ガラレモンそうめん』をメインに、そうめんをよりおいしく楽しめるレシピをご紹介します。
レモンの香りで食欲増進！『ぶっかけ鶏ガラレモンそうめん』
「そうめんをめんつゆで食べるのは飽きた」と感じている人は多いはず。手軽に準備できても、味のバリエーションがないと、あまり食べる気が起こらないかもしれません。
そんな時に試してほしいのが、鶏ササミとレモンを組み合わせた、『ぶっかけ鶏ガラレモンそうめん』です。
※写真はイメージ
ササミは火を使わずに電子レンジで調理。そこに、鶏ガラスープの素と白だし、絞ったレモンを入れればスープの完成です。
トッピングは、スライスレモンや紫タマネギ、水菜など色とりどりで、見た目でも食欲をそそられるでしょう。
淡いレモンの酸味と鶏ガラのやさしい旨みが調和し、ヘルシーなのに満足感のある一杯に仕上がります。
もっと楽しみたい！そうめんをおいしく食べる工夫
味つけのバリエーションだけでなく、ゆで方や盛りつけにも一工夫加えると、そうめんがさらに食べやすくおいしくなりますよ。
冷蔵庫の調味料だけ！そうめんが生まれ変わる『ラーメン風アレンジ』
めんつゆに飽きた時に試したいのが、冷蔵庫にある調味料で作るラーメン風アレンジです。
耐熱容器に水400㎖と調味料を入れて電子レンジで3分加熱し、湯切りしたそうめんを絡めるだけ。トッピング次第では、本格的なラーメンに仕上がります。
鍋を使わずに作れる手軽さも魅力の1つです。
くるくる巻くだけで食べやすい！そうめんの盛りつけ方
そうめんを箸で取る際、絡まってイライラしたことはありませんか。
冷水にさらしたそうめんを、ひとつまみずつクルクル巻いてお皿に並べるだけで、一口サイズで取りやすくなります。
お皿に並べる際、そうめん同士の重なりが少なくなるように置けば、絡まるのを防ぎやすいですよ。
火を止めて5分放置するだけ！そうめんがくっつかないゆで方
そうめんがくっつく原因は、麺から溶け出すデンプンにあります。
ゆでる際、沸騰した湯に入れてから軽くほぐし、再び沸騰したタイミングで火を止めて、蓋をして5分置いておくだけで、デンプンの溶け出しを防げるそう。
火を止めるだけのシンプルな裏技であれば、取り入れやすいでしょう。
[文・構成／grapeフード編集部]
