今年も暑い夏がやってきましたね。今日は、暑い日でも食べやすい「さっぱり系の蒸し鶏レシピ」をご紹介します。食べやすいだけでなく、油を使わずに蒸しているのでヘルシーさも魅力です。そして、どのレシピもレンジで簡単に作れます。
▼ 夏にぴったり。さっぱりレモンねぎだれ鶏肉に酒などをかけてレンジで加熱している間に、レモン汁、ねぎ、醤油などを混ぜてレモンねぎだれを作っておきます。できあがったら、蒸し鶏をカットしてたれをかければ、暑い日にも箸が止まらない蒸し鶏に。
▼ しっとり蒸し鶏にシンプルな醤油だれが合う
鶏肉をレンジで加熱する前に酢をなじませます。このひと工夫で鶏肉がしっとりやわらかになるんです。蒸し鶏から出た汁と醤油などを混ぜたら、鶏のうま味が詰まったたれがあっという間にできあがり。
※食中毒予防のため、食肉を調理する際は内部までしっかり加熱するようにしましょう。 （目安：食材の中心部分の温度が75℃以上で1分以上）
▼ 基本の蒸し鶏はソースやたれをアレンジしやすい基本の蒸し鶏は覚えておくと便利です。たれをかけてそのまま食べても良いですし、サラダや和え物などにほぐして加えることもできますよ。
レンジで作れる蒸し鶏を3品ご紹介しました。火を使わないので、暑い日も作りやすいのではないでしょうか。ぜひ、お好みの蒸し鶏を作ってみてください。
