鳥取県米子市にある、地元で愛される手打ちそば屋さんをご紹介します！
手打ちみかも
米子市旗ヶ崎にある〈手打ち みかも〉さんへ伺いました。店名は店主・三鴨さんのお名前から。以前は両三柳のHOKで営業されていましたが、ご縁あって移転先が見つかり、自営業として新たにスタートされたそうです。
移転先は、もともと「楽庵」という蕎麦屋さんだった場所。その内装を活かしながら、少しずつ「みかも」らしいお店に変えていく予定とのこと。
メニュー
看板通り、こちらのお蕎麦はすべて手打ち。
口に含むと蕎麦の風味がふわっと広がり、しっかりとしたコシがありながら喉ごしは軽やか。今回は冷たい蕎麦を中心にいただきました。
