本記事では、余って冷凍していたご飯を『五平餅』風にアレンジするアイディアをご紹介します。
余ったご飯をジッパー袋に入れるだけ。タレも簡単に作れますよ。
余ったご飯をモミモミ 簡単『五平餅』風
冷凍していたご飯を解凍した時、味が少し落ちることが気になり、ふりかけをかけたり、納豆かけご飯にしたりして、工夫する人もいるでしょう。
筆者もそうしていましたが、いつも同じようなパターンだと飽きてしまいます。
ほかの食べ方はないか考えたところ、ジッパー袋に入れて揉んでみると、簡単にお餅のようになると気づきました！
材料
五平餅は、中部地方の山間部に伝わる郷土料理。再現するために筆者が用意した材料は、以下の通りです。
【材料】
・ご飯 お茶碗1杯分
・味噌 大さじ1杯
・砂糖 大さじ1杯
・みりん 大さじ1杯
・酒 大さじ1杯
・すりゴマ 大さじ1杯
・醤油 小さじ1杯
クルミやピーナッツを砕いて加えても、おいしいですよ。
手順1．ご飯を揉む
冷凍していたご飯を、電子レンジで解凍してから、ジッパー袋に入れます。
手でしっかりと揉みましょう。すぐ、やわらかい餅のような見た目になりますよ。
撮影：grapeフード編集部
箸などをジッパー袋の上から押しあてて、4等分にします。
撮影：grapeフード編集部
手順2．ご飯を丸める
4等分にしたご飯はそれぞれ取り出して、ラップなどに包んで形を作ります。
成形したらクッキングシートの上に並べておきましょう。
撮影：grapeフード編集部
真ん中を少しくぼめておくと、タレが垂れにくくなります。
手順3．タレを作る
深めの器に、ご飯以外の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせましょう。
撮影：grapeフード編集部
味噌がダマになりやすいので、気をつけてください。
手順4．焼く
先ほど成型したご飯の片面に、タレを塗っていきます。
撮影：grapeフード編集部
1000Wのトースターで約3分加熱しましょう。
タレが余っていれば、ひっくり返して裏面にも塗り、もう一度3分焼きます。
もっちり食感が最高！
焼き上がった『五平餅』風のご飯を食べてみましょう。
撮影：grapeフード編集部
もっちりとした食感に、甘辛な濃厚タレが絡まって、たまらないおいしさ！
焼いたことで香ばしさがプラスされています。
調理時間は長くても15分弱。「毎回こうして食べてもいいかも…」と思うほど、簡単で病みつきになる一品でした。
平串や割り箸を刺すと、さらに五平餅っぽい見た目になりますよ。
余っていたご飯を使って、あなたも作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grapeフード編集部]
