カリッと感がたまらない♪のり塩コーンのライスペーパーかき揚げ

のり塩の風味とコーンの甘さがたまらないかき揚げをご紹介！ライスペーパーにコーンをのせて揚げることでバラバラになりにくく、カリカリとした食感が楽しめます♪

材料 (9個分)ライスペーパー ... 1枚とうもろこし ... 1本(300g)薄力粉(まぶす用) ... 大さじ1サラダ油 ... 適量

☆衣

片栗粉 ... 大さじ1薄力粉 ... 大さじ2青のり ... 小さじ1/2水 ... 大さじ3

仕上げ用

塩 ... 少々

手順

1. ライスペーパーは格子状に9等分に切り分ける。2. とうもろこしは横半分に切る。切り口を下にして縦におき、芯に沿って包丁を入れて実をそぎ落とす。ボウルに入れ、薄力粉(まぶす用)を加えて全体にまぶす。3. 別のボウルに☆を入れて混ぜ、2のとうもろこしを加えて混ぜる。1/9量をライスペーパー1切れにをのせる。同様に計9個作る。4. フライパンの底が隠れるくらいのサラダ油を入れて中火で170℃に加熱する。3のライスペーパーの面を下にして入れてカリッとするまで弱めの中火で揚げ、上下を返して火が通るまで1〜2分ほど揚げ焼きにする。 ポイント: ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう。・一度にたくさん入れるとライスペーパーがくっついてしまうので少量ずつ揚げましょう。5. 器に盛り、塩をかける。