こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪
今回は、暑い季節にもぴったりな、甘辛い味わいがクセになる「ヤンニョムチキン」をご紹介します。
このヤンニョムチキン、こってりだけではありません！その先にあるさわやかさをぜひ体感してください。
「ごきげんヤンニョムチキン」レシピ
調理時間
20分
分量
3～4人分
材料
- 鶏もも肉…2枚
- A レモンの搾り汁…小さじ2
- A 酒…大さじ1
- A 塩・黒こしょう…各少々
- 片栗粉…適量
- 油…大さじ4
- B コチュジャン…大さじ2
- B ケチャップ…大さじ1
- B 牡蠣しょうゆ（またはしょうゆ）…大さじ1
- B みりん…小さじ2
- B おろしにんにく…小さじ1弱
- B はちみつ…大さじ1
- 白いりごま…適量
※ 牡蠣しょうゆではなくしょうゆを使う場合は、みりんの分量を大さじ1にしてください
作り方
1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料で下味を付けて10分ほどおく。Bの材料を混ぜ合わせ、ヤンニョムだれを作る。
2. 鶏肉の水気をキッチンペーパーなどで取り、片栗粉をまぶす。
3. フライパンに油をひき、弱めの中火で熱したら、鶏肉を両面じっくり色よく焼く。キッチンペーパーなどで、余分な脂を拭き取る。
4. 火を弱めたら、ヤンニョムだれを加える。火を中火にし、全体にたれをからめる。
5. 器に盛り、白いりごまをふったら完成！
ポイント
・生のレモンがない場合は、市販のレモン果汁で代用可能です。
・トッピングにレモンの皮をすりおろすのもおすすめです♪
しお(@shio7769)さん
2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。
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しお(@salt kitchen)
