こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。
今回は、「豚こまとズッキーニのケチャップカレー炒め」のレシピをご紹介します♪
旬のズッキーニとコーンを楽しめる夏らしい一品。
みんな大好きなケチャップ味に、カレー粉のアクセントがポイントです。お箸が止まらなくなっちゃいますよ～！
ぜひ、作ってみてくださいね♪
「豚こまとズッキーニのケチャップカレー炒め」レシピ
調理時間
10分
分量
2人分
材料
- 豚こま切れ肉…150g
- 塩…適量
- ズッキーニ…1本（約200g）
- コーン…50g
- ケチャップ…大さじ2
- カレー粉…小さじ1
- しょうゆ…小さじ1
- みりん…小さじ1
- 黒こしょう…適量
- 油…適量
下準備
ケチャップ、カレー粉、しょうゆ、みりん、黒こしょうを合わせておく。
作り方
1. 豚こま切れ肉は塩をふっておく。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
2. フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉をさっと炒める。
3. 豚肉を端に寄せ、ズッキーニの両面を焼く。
4. ズッキーニに焼き色が付いたら、コーン、カレー粉を加えて弱火で1～2分ほどなじませるように炒める。
5. 合わせた調味料を加え、全体にからめながら炒め合わせる。
ワンポイントアドバイス
・ズッキーニはあまり動かさず両面を焼くようにしましょう。
管理栄養士ゆきぼむさん
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理、スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。
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「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」
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管理栄養士ゆきぼむ(@y_bomcafe)
