タイの屋台や食堂で定番の春雨サラダ「ヤムウンセン」。春雨にえびや豚ひき肉、たっぷりの野菜をレモン汁とナンプラーで和えた旨辛の一皿は、癖になるおいしさです。
コレ、実は自宅でも手軽に再現できるんです！本格派から和風アレンジまで3つのレシピをご紹介します。
レシピ作者さんが「サラダだけど、私的には実は麺類の位置づけ」と語るほど、食べごたえ抜群の一皿。きゅうりやにんじん、パクチーなどさまざまな野菜を使った彩り豊かな仕上がりで、一度食べたら癖になること間違いなし！
▼スイートチリソースで甘辛！身近な材料で作るヤムウンセン風サラダ
スーパーで手に入る調味料だけで、あのエスニックな味わいが再現できるレシピです。パクチーが苦手な方でも楽しめる工夫もあるので、タイ料理が初めての方にもぴったりです。
▼パクチーなしでもおいしい！みょうが×ごま油の和風味
「パクチーなし！和風の薬味で夏サラダ！」というコンセプトの個性派レシピ。みょうがやしょうがといった和の薬味を使うので、エスニックが苦手な方にも試しやすいですね。酸味と辛味が癖になるさわやかな味わいで、食欲の落ちる時期にもぴったりの一品です。
ヤムウンセンは、タレの素材やトッピングを少し変えるだけで、こんなにも違う顔を見せてくれる料理なんです。いずれも家にある材料で作れるので、気軽に試してみてくださいね。
