ポリポリした食感が楽しく、夏の水分補給にも役立つキュウリ。
生のまま食べることが多いと思いますが、あるものと組み合わせて、焼いて食べるととてもおいしいことを発見しました。
きゅうりの豚バラ巻きの作り方
本記事では『キュウリを豚バラ巻き』のレシピを紹介します。
材料
【材料（2人分）】
・キュウリ 2本
・塩 小さじ1杯
・豚バラ肉 6枚
・片栗粉 適量
・砂糖 大さじ1杯
・酒 大さじ1杯
・みりん 大さじ1杯
・醤油 大さじ2杯
1．キュウリを縦半分に切り、塩を揉み込む
キュウリの両端を切り落とし、縦半分に切ります。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
塩をかけて、手で揉み込んだら5分置きましょう。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
2．キュウリを水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る
キュウリから水分が出て少ししんなりとしたら、塩を洗い流します。
撮影：エニママ
キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取っておきましょう。
撮影：エニママ
3．2に豚バラを巻きつけ、片栗粉をまぶす
2のキュウリ1本に対して、1枚半の豚バラ肉を巻きつけます。
撮影：エニママ
巻き終わったら、全体に片栗粉をまぶしましょう。
撮影：エニママ
4．合わせ調味料を作る
砂糖、酒、みりん、醤油を混ぜて、合わせ調味料を作ります。
撮影：エニママ
5．フライパンで両面に焼き色がつくまで焼く
フライパンに並べ、中火で両面に焼き色がつくまで焼きましょう。
撮影：エニママ
豚バラ肉から脂が出るので、サラダ油などは不要です。
撮影：エニママ
6．調味料を絡める
両面に焼き色がついたら、4の合わせ調味料を加え、煮詰めながら豚バラ肉に絡めます。
撮影：エニママ
全体に調味料が絡み、照りが出たら完成です。
約15分で作ることができました。
インパクトも抜群
撮影：エニママ
皿に盛りつけて食卓に出すと、「何が巻いてあるの？」と、夫と子供が興味津々。
一口食べると「これいいね！」と喜んでくれました。
甘辛い味つけと、キュウリのポリポリ食感が、新感覚なおいしさでハマりそうです。
七味やマヨネーズをかけると、さらにぜいたくな味になり、満足感が高まりますよ。
撮影：エニママ
長い豚バラ肉を巻きつけているため、少々噛み切りにくいので、小さな子供が食べる際は一口サイズに切ることをおすすめします。
今までとは違うキュウリの楽しみ方ができる一皿。新食感を味わってみたい人は、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
