豚こまをゴルフボールみたいに丸めて…　できたものに「新定番になりそう」

食べ応えがあり、ジューシーな肉の味わいが魅力のから揚げ。

我が家のから揚げは、鶏モモ肉で作ることが多いのですが、ある日買い忘れてしまったので、代わりに豚こま肉を使ってみました。

撮影：エニママ

ジューシーで肉肉しい！豚こま肉で作る『から揚げ』レシピ

急遽代用した豚こま肉のから揚げでしたが、「ジューシー」「肉肉しい」と家族から大好評だったので、作り方を紹介します。

豚こま肉に味をつける時間を除けば20分ほどで作れるので、パパッと一品作りたい時にもおすすめです。

材料

【材料（4人分）】

・豚こま肉　500g

・鶏ガラスープの素　小さじ2杯

・塩　少々

・醤油　少々

・ショウガチューブ　3cmくらい

・ニンニクチューブ　3cmくらい

・片栗粉　大さじ4杯

・サラダ油　適量

1．豚こま肉に味をつける

豚こま肉のパックに、鶏ガラスープの素、塩、醤油、ショウガチューブ、ニンニクチューブを入れ、全体に味が馴染むよう、よく揉み込んでください。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

そのまま30分ほど置いておきます。

2．丸く成形する

片栗粉を全体にまぶしたら、ゴルフボールくらいの丸に成形しましょう。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

3．フライパンで揚げ焼きにする

フライパンの底が隠れる程度のサラダ油を170℃に熱し、豚こま肉を並べます。

撮影：エニママ

フライパンに並べる際に、ヘラやフライ返しを使って上から少し押さえて楕円形にすると火が通りやすいです。

時々転がしながら、中まで火が通るようじっくり揚げ焼きにしましょう。

撮影：エニママ

家族から好評でから揚げの新定番に

見た目はいつもの鶏のから揚げと変わらず、おいしそうにこんがり揚がりました。

撮影：エニママ

夫も子供も大好きで、月3回は作る鶏のから揚げ。今回は豚こま肉でアレンジしましたが、家族全員こちらも気に入った様子でした。

「鶏もいいけど豚もいいね！」といってくれたので、我が家ではから揚げの新定番となりそうです。

ぜひ一度作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]