専門用語は使わず、失敗しやすい工程はより丁寧に
——かな/毎日おうちカフェさんがレシピを発信するようになったきっかけを教えてください
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「私自身の体調への不安から、一人娘にわが家のレシピを残したいと思い、Instagramで動画とともにレシピの発信を始めました。
当初は日々のごはんのレシピが中心でしたが、Instagramを始めるとパン講師時代の生徒さんからお菓子作りの相談を受ける機会も増え、しだいにスイーツレシピ中心の発信に変わりました。今は、忙しい子育て世代の方にも手軽におうちスイーツを楽しんでいただけるお手伝いができたら、と思っています」
——料理に関する情報を発信するのにお使いのメディアやSNSは何ですか？
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「メインはInstagramです。日々のレシピやおうちカフェのアイデアを写真や動画で気軽に発信できるのがいいですね。その他、より多くの方に見ていただけるよう、YouTubeやX、LINE VOOMなどのSNSにも動画を投稿しています」
——投稿する際に工夫していることや、こだわりを教えてください
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「専門用語は使わず、失敗しやすい工程はより丁寧に伝え、お菓子作りが初めての方でも『やってみたい』と思っていただけるようなレシピと動画作りを心がけています。 動画は、見た瞬間に『かわいい』『食べたい』と感じていただけるよう、ケーキのとろりとしたクリームや、プリンのぷるぷる感など、“シズル感”も大切にしています。
また、レシピをあとから見返しやすいように、動画をレシピカード形式にまとめた投稿もセットでアップするようにしています」
——フォロワーさんからの反響がとくに印象に残っているレシピはありますか？
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「クリスマスシーズンに投稿したズコットには、たくさんの反響をいただきました。投稿へのコメントだけでなく、作ってくださった方からのお写真や、『家族が喜んでくれました』というエピソードをDMでたくさんいただき、私自身もとても温かい気持ちに。思い出深いレシピの1つになりました」
——レシピを考えたり、料理をしたりする上で大切にしていることはありますか？
「できるだけ身近な食材を使い、時間をかけすぎないことをモットーにしています。好きなものは、特別な日だけでなく、忙しい毎日の中でも気軽に楽しめるとうれしいですよね。
また、食べたときにどんな気持ちになってもらえるかを想像しながら作ることも大切にしています」
——お忙しい毎日、お時間のない中で「味も見た目もおいしい料理を作るコツ、準備」などアドバイスをお願いします！
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「動画では、最低限の道具で誰でも作れるレシピを心がけていますが、プライベートでは家事の合間に気負わず作れるよう、スタンドミキサーや発酵器などの家電も活用し、時短しながら無理なく作ることを心がけています。
また見た目では、旬の食材を積極的に取り入れ、それが魅力的に見えるような仕上がりを意識すると、全体のおいしさや完成度もより高まると感じています」
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「スイーツは、言ってしまえばなくても困らないもの。でも、たとえシンプルなものでも、あるだけで誰かの気持ちを明るくしたり、笑顔にしたりできると思っています。食べる人はもちろん、私のレシピを見て作ってくださる方にも、そんな幸せな気持ちを届けていきたいです！」と語る、かな/毎日おうちカフェさん。そんなやさしい空気感が伝わってくるレシピ動画は、どれも思わず作ってみたくなるものばかりですよ。
かな/毎日おうちカフェさんへのQ&A
——大好物といえば？苦手な食べ物は？
「甘いもの、とくに生クリームが大好きです（笑）。フルーツも好きで、家には常に数種類、用意しています。苦手なのは苦いもので、じつはコーヒーが飲めません」
——思い出の料理本はありますか？
「母が持っていた料理本です。名前は覚えていないのですが、私にとって初めてのレシピ本でした。小学校の2年生くらいの頃、載っていたクッキーやカップケーキを夢中で何度も作っていたことを今でもよく覚えています」
——インテリアやライフスタイルなど参考にしているショップ、カフェ、雑誌、サイトなどはありますか？
「雑誌の『STORY』の世界観が好きで、インテリアやライフスタイルの参考にしています。あとは、仕事柄SNSを見る機会も多いので、そこで出会った好みのアカウントからインスピレーションをもらうこともよくあります。あえてジャンルを絞らず幅広く見ることが、新しい発見やアイデアにつながるように思います」
——料理以外で、リラックスタイムの過ごし方といえば？
「家事をしながら配信ドラマをタブレットで見るのが、私のリラックスタイムです。ドラマに出てくるカフェやスイーツからヒントをもらうこともあり、気になるシーンはつい画像に残してしまうこともあります。掃除などで動くときはSpotifyで音楽を聴き、最近は昭和の懐かしいサウンドを楽しんでいます」
かな/毎日おうちカフェさん
元パン講師。初心者さんでも作れる簡単スイーツやトレンドおやつを発信中。思わずまねしたくなるデコレーションのアイデアも人気。
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かな/毎日おうちカフェ(@kitchen_kanakana)
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「kitchen_kanakana」
