お弁当のNG食材って何？
運動会やピクニックなどでお弁当を作る機会が増えるこの季節。日中は気温が高くなる日がまだあるので、お弁当作りにはまだまだ注意が必要です。そこで今回は、管理栄養士が解説する「お弁当にNGな食材」と、特に気を付けたいポイントをご紹介します。
お弁当のNG食材
チーズやちくわなどの要冷蔵の食品
チーズやちくわ、かまぼこなど本来冷蔵で保存するものはそのまま使用せず、加熱するようにしましょう。ちくわなら茹でる、炒める、チーズであればとろけるチーズを使ってグラタンなどにするとよいと思います。
汁気のあるものをそのまま使用する煮物や和え物の水分は、食中毒の原因になる菌やウイルスの栄養分になってしまいます。汁気をよく切ってから詰めるようにしましょう。
