暑い時期は、コンロの前に長く立っているのがつらいですよね。そんな日にぴったりなのが、クックパッドアンバサダーのみなさんが考案した、材料を準備したらあとはレンジにおまかせして完成するほったらかしレシピ。忙しい日でもしっかりおいしいおかずを4品ご紹介します。
▼あっさり上品な味わい「なすの簡単煮浸し風」レンチンしたなすに白だしベースのだしをかけて、あとはそのまま置いておくだけで完成。火を使わないので暑い日の調理にとってもうれしい一品です。なすの皮に油をコーティングしてから加熱することで、きれいな色を保ちながらしっとり仕上がります。冷蔵庫でひんやりさせて食べても格別です。
▼ごはんが止まらない！「ナスの中華風レンジそぼろ煮」
ごま油や黒こしょうを効かせた、中華屋さんを思わせる本格的な味わいのそぼろ煮。最初になすに油をなじませてから加熱するひと工夫で、フライパン不要なのにとろっとジューシーに仕上がります。調味料は醤油、酒、みりん、砂糖など家にあるもので揃うのもうれしいポイント。洗い物が少なく、暑い日でもキッチンに長居せず作れます。
▼包丁もまな板も不要！「豚こまキムチーズ」
豚こまとキムチをクッキングシートで包んでレンジでチンするだけの、10分完成レシピ。キムチのうまみが豚肉にしっかりなじみ、とろけるチーズが全体をまろやかにまとめてくれます。包丁もまな板も使わないから、洗い物が少なく後片づけもラク。豆もやしと合わせることでボリュームもしっかり出て、満足感のある一品に仕上がります。
▼お弁当にも使える作りおき「鶏むね肉のトマト煮」
鶏むね肉を塩、砂糖、水でやさしく下処理してからレンジで煮込むことで、しっとり柔らかに仕上がります。にんじん、玉ねぎ、セロリの野菜旨味がたっぷり溶け込んだトマトベースのソースが絶品。材料を耐熱容器に入れてラップをしたら、あとはレンジで加熱するだけ。その間はほかの家事ができるのも忙しい日には助かりますね。
コンロを使わず、キッチンに立つ時間を最小限にしながらでも、おいしいおかずがちゃんと作れます。今日の夕ごはんにぜひ試してみてくださいね。
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