にんにく風味！ローマ風たまごスープ

イタリアの郷土料理、ローマ風たまごスープ卵はパン粉と粉チーズを加えてそぼろ状に仕上げるのが特徴です。今回はにんにくを加えたアレンジレシピにしました。にんにくのガツンとくる旨味と卵のまろやかさで、一口飲むと止まらなくなるようなクセになる味です。

材料 (2人分)卵 ... 2個にんにく ... 1/2かけパン粉 ... 大さじ2粉チーズ ... 大さじ2

☆コンソメスープ

水 ... 400cc塩 ... 小さじ1/4コンソメ ... 小さじ1/2

仕上げ

パセリ(刻み) ... 適量

手順

1. にんにくはみじん切りにする。 ポイント: にんにくの芯がある場合は取り除いてください。2. ボウルに卵を割り入れ、にんにく、パン粉、粉チーズを加えて混ぜる(卵液)。3. 鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。卵液を少しずつ回し入れ、ふんわりと卵が固まるまで煮る。さっと混ぜる。4. 器に盛り、パセリをちらす。

よくある質問

Q. にんにくのオイル漬けの作り方を教えてください。A. [こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/357355720116536338)のレシピをご参照ください。Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？A. 50％塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.3gの減塩となります。