定食チェーン「やよい軒」は7月7日、「～だし香る～牛肉豆腐定食」税込990円を全国で新発売する。
牛肉と豆腐を、鹿児島・枕崎製造の鰹節と北海道産の真昆布を使用したこだわりのだしで仕上げた。仕上げに2種の鰹節をのせた。だしの香りや奥深い味わい、素材のうま味などを味わえるとしている。
基本の定食のほか、国産とろろやから揚げ小鉢を付けた定食もラインアップした。一部店舗では商品内容が異なる場合があるとしている。以下、価格はいずれも税込で表記。
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〈こだわりのだしで仕上げた定食を展開〉
◆「～だし香る～牛肉豆腐定食」990円
枕崎製造の鰹節と北海道産真昆布を使用しただしで牛肉と豆腐を仕上げ、ごはんが進む味わいのメニューに仕立てた。トッピングには、枕崎製造の中でもコクとうま味の強い2種の枯節をブレンドした「花削り」を用いた。
牛肉のうま味と豆腐のやさしい味わい、上品なだしの香りが重なる、格別な一杯に仕上げたとしている。具材のたまごを割ることでまろやかな味わいになり、味の変化も楽しめるとした。
◆「～だし香る～【から揚げ小鉢付】牛肉豆腐定食」1,250円
基本の牛肉豆腐定食にジューシーなから揚げ小鉢を加えた定食。
◆「～だし香る～牛肉豆腐と国産とろろ定食」1,070円
基本の定食に、さらっとごはんが進む国産とろろを組み合わせたメニュー。とろろはまるごとすりおろしタイプ。
◆「～だし香る～【から揚げ小鉢付】牛肉豆腐と国産とろろ定食」1,330円
基本の定食に国産とろろとから揚げ小鉢をセットした定食。より食べ応えを求める人向けとしている。
【販売概要】
発売日: 2026年7月7日(火)～
販売場所: 全国の「やよい軒」376店舗(2026年5月末現在)
