暑い日が続くと、料理する気力もなかなか湧かないですよね。そんな日でも、ひんやり冷たいあと1品があるだけで食卓が助かります。今回は調理時間5分でできる冷たい副菜を4品ご紹介。食欲のない日にもさっぱり食べられますよ。
▼だし汁をたっぷり吸ったトマトが絶品「旨だしトマトおでん」冷たいおでん？と思うかもしれませんが、これが夏にぴったりの一品。湯むきしたトマトをだし汁に浸して冷蔵庫で冷やすだけで、旨みがギュッとしみ込んだひんやりトマトが完成します。かつお節と大葉、生姜のトッピングで見た目も涼やか。食欲がないときにも、つるりと食べられます。
▼ピリ辛がクセになる！「青梗菜ピリ辛ポン酢だれ」
茹でた青梗菜に、ポン酢・砂糖・ラー油を合わせたたれをかけるだけのシンプルレシピ。冷やして食べることでシャキシャキ感が際立ち、ピリ辛のたれとの相性も抜群です。食欲のない日でもパクパク食べられますよ。
▼材料2つで完成！「冷たいオクラ浸し」
おくらとめんつゆだけで作れる、究極シンプルな副菜。茹でたおくらをめんつゆに浸して冷蔵庫で冷やすだけなので、手間がほとんどかかりません。つるんとした食感が暑い日にとても心地よく、子どもにも喜ばれる一品です。
▼レンジで5分！「冷たいなすのレンジ蒸し」
なすをレンジで加熱して冷やし、めんつゆ・醤油・すりごま・生姜を合わせたたれをかけるだけ。火を使わないので暑い日もキッチンが快適なまま。出した家族から「今こういうのが食べたかった！」と喜ばれると作者さんも太鼓判を押す一品です。冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ。
どれも火をほとんど使わずにできるので、暑い日のあと1品にぴったりです。冷蔵庫で冷やしておくことで、食べたいときにすぐ出せるのも助かりますよ。ぜひ今夜の食卓に取り入れてみてください。
