こんにちは、ぱおです。
今日は、旬のピーマンをたっぷり楽しめる「まるごとピーマン焼き」をご紹介します。
こんがり焼き色が付くまで焼いたピーマンは、苦みが和らぎ、甘みがぐんと引き立ちます。
種もわたもおいしく食べられて、ピーマン2個もペロリ。ごま油×しょうゆの香ばしい味わいで、晩ごはんのあと一品にぴったりの簡単レシピです。
ごま油×しょうゆの「まるごとピーマン焼き」レシピ
調理時間
15分
分量
2人分
材料
- ピーマン…5個
- ごま油…大さじ1
- A しょうゆ…大さじ1
- A 酢…大さじ1/2
- A にんにくすりおろし…小さじ1/2
- いりごま…小さじ2
- かつおぶし…ひとつまみ
作り方
1. ピーマンは洗って水気をよくふき取る。包丁で切り目を1本入れ、フォークで5か所穴をあける。
2. 小さめのフライパンに、ごま油小さじ2を加えて熱し、ピーマンをまるごと加えて中火で焼く。
3. こんがり焼き色が付いたら裏返し、ふたをして2分蒸し焼きにする。
4. 焼いている間に、Aを混ぜ合わせてたれを作る。
5. ピーマンを転がしながら焼き、しんなりしてきたら4のたれを加えて、全体にからめ、仕上げにいりごま、残りのごま油を加える。
6. お皿に盛り、フライパンに残ったたれとかつおぶしをかけて完成！
じゅわ～っとジューシーでピーマンが甘くておいしいです。
焼き色が付くまで待つ時間も、おいしくなる大切なひととき♪
シンプルな材料だからこそ、ひと手間でグーンと味わいが変わりますね(^^♪
みなさん、今日も最後までご覧くださりありがとうございます。
