こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。
今回ご紹介するのは、シンプルな材料で簡単に作れる、毎日のおやつにぴったりなチーズケーキです。小分けにしてラップに包んでおけば、冷蔵庫で4日はおいしく食べられます。
はちみつを使い、グラニュー糖やバターの量を少なめにしていますが、ホットケーキミックスとはちみつの風味で、チーズケーキの奥深い味わいがいきています。
レモンは使っていません。
甘さ控えめ＆味わい深め！ホットケーキミックスで作る「はちみつチーズケーキ」レシピ
調理時間
作業10分＋焼き40分＋冷やし2時間ほど
分量
8人分・18～20cmパウンド型1台分
材料
- クリームチーズ…200g
- グラニュー糖…50g
- 卵…1個
- はちみつ…15g
- 溶かしバター…15g
- ホットケーキミックス…30g
- 生クリーム…100ml
作り方
1. クリームチーズをやわらかくしてクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。
2. 卵、はちみつ、溶かしバター、ホットケーキミックス、生クリームを加えてよく混ぜます。
3. 型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。
4. 焼きあがったら冷まし、ラップをかけて2時間ほど冷蔵庫で冷やします。
5. しっかり冷やしてから小分けに切り分け、1つずつラップで包んで冷蔵庫に入れておけば、食べたいときにチーズケーキのおやつを楽しめます。
※はちみつを使用しているため、1歳未満の乳児に与えないようご注意ください
めろんぱんママさん
レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。＜ブログ＞
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