夏の新定番になる予感！つるつる「冷麺」
韓国料理店や焼肉店などで見かける「冷麺」。つるつるとした麺が暑い夏にぴったりですよね。あのスープ、本格的に作るのは難しそうと思うかもしれませんが、じつは日本のスーパーで手に入る食材で再現できるんです。
2026年7月10日(金)に発売されたクックパッドアンバサダー マダム・フィーカさんの著書『つるつる、もちもち、ぷるんぷるん おうちで楽しむ韓国麺レシピ』（山と溪谷社）から、この夏おすすめの冷麺レシピを紹介します。
白だしとお酢に少しのコチュジャンで、ピリッと辛くて爽やかなスープができあがります。これをキンキンに冷やしておくのがポイント。
麺はしっかりとしたコシのある「韓国冷麺」を使います。麺と一緒に茹でた豚肉とキムチ、ゆで卵、きゅうりなどをトッピングすれば、栄養バランスもばっちり。夏バテ気味でも、つるつるっと食べられますよ。
麺料理が多くなる夏。そうめんや冷やし中華に飽きてきた時にもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね！
撮影：原田真理
スタイリング：片山愛沙子
『つるつる、もちもち、ぷるんぷるん おうちで楽しむ韓国麺レシピ』（山と溪谷社）
家庭で手軽に作れる韓国麺のレシピをクックパッドアンバサダーのマダム・フィーカさんが考案。冷麺やジャジャン麺、チャンポンなどの本格的レシピからインスタント麺アレンジまで幅広く紹介した1冊です。知れば知るほどそのおいしさと食感のトリコになる韓国麺の世界をお楽しみにください！
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