検索数急上昇中！話題の「青トマト」。切って漬けるだけでさっぱりおいしいピクルスになるレシピを3品ご紹介します。
▼漬けて半日で食べられる
市販のらっきょう酢に漬けるだけのお手軽レシピ。スライスした青トマトを袋に入れて半日〜1日置けば完成します。鷹の爪やローリエはなくても大丈夫です。
▼カレー風味で子どもも喜ぶ
塩漬けにした青トマトと玉ねぎを、カレー粉入りのピクルス液に漬け込む一品。ついつい箸が止まらなくなるおいしさです。
▼じっくり漬けて本格味
食塩水に浸した青トマトを、黒粒こしょうとローレル入りのピクルス液へ。冷蔵庫でひと月ほど置けば、本格的な味わいが楽しめます。
切って漬けるだけで完成する青トマトのピクルス。店頭やネット販売で青トマトを見つけたら、ぜひ作ってみてくださいね。
「作りおき」保存のルール※ピクルス、ジャムなどの作りおきをする際、容器は熱湯消毒をしてから使用しましょう。また、保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
冷蔵庫で保存…常温での保存は避ける 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に（※容器は熱湯消毒をしてから使用しましょう。） 取り分け用の清潔なスプーンなどで取り出す…口に直接入れるスプーンや手でさわるのはNG 作った日付を記しておく 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に早めに食べきる画像提供：Adobe Stock
