暑い日が続くと、なんとなく体がだるくて食欲も落ちてきませんか？そんなときに試してほしいのが、煮込まずサッと作れる体に優しいコク旨スープ。今回はクックパッドアンバサダーのみなさんに、体を内側から元気にしてくれるレシピを3つ教えてもらいました。
▼生姜の香りがほっとする「豚肉とズッキーニの生姜スープ」豚細切れ肉とズッキーニをオリーブオイルで炒めてから、コンソメとすりおろし生姜を加えるだけ。煮込まず、沸騰したらすぐ完成するから忙しい日にぴったりの一杯です。生姜の香りが心をほっとさせてくれる、やさしい味わいのスープです。
▼さっぱり酸味が疲れた体にやさしい「豆腐入り酸辣湯風スープ」
酸辣湯（サンラータン）とは、酸味と辛みが特徴の中国料理のスープのこと。このレシピは絹ごし豆腐と卵でまろやかに仕上げ、ミニトマトのさっぱり感がアクセントになっています。水に鶏ガラスープの素やオイスターソースを合わせて火にかけたら、豆腐を温めて溶き卵を回し入れるだけ。最後に酢とごま油を加えれば、本格的な味わいがすぐに楽しめます。
▼コク旨みそ味が食欲をそそる「小松菜としめじの和風坦々スープ」
豚ひき肉を炒め、生姜・にんにくを加えたら小松菜としめじを炒め合わせ、調味料で煮立てます。仕上げに豆乳と練りごまを加え、みそを溶き入れれば完成。豆乳が入ることでまろやかなコクが生まれ、みそとごまの風味がしっかり体に染み渡ります。キッチンばさみを使えば包丁・まな板いらずで作れるのも、疲れた日にうれしいポイントです。
3つとも煮込む手間なく、あっという間に作れるのが魅力。生姜やみそ、ごまなど、栄養豊富な食材を使っているので、疲れを感じる夜のごはんにもぴったりです。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
レシピを教えてくれたアンバサダーのキッチン
