一年中スーパーで見かける「ピーマン」ですが、今が旬の夏野菜です。炒め物にするイメージが強いけれど、じつは生でも食べられるのをご存じですか？ 今回は、夏に嬉しい火を使わない4つのレシピをお届けします。
▼サラダレンチンして裂いたささみと、せん切りにした生のピーマンを、マヨネーズや砂糖などの調味料と混ぜるだけ。酢とごま油のおかげで、さっぱりしているのに食欲をそそる味わいに。
▼浅漬け
食べやすく切ったピーマンをポリ袋に入れて、しょうゆやみりんなどを加えてモミモミ。かつお節の香ばしさがたまりません。食べ出したら止まらなくなること間違いなし。
※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました
▼生ピーマンの肉詰めおなじみの肉詰めのピーマンを生で味わう驚きのレシピ。ひき肉や玉ねぎを炒めて甘辛く味つけしたものをトッピング。パーティやおもてなしに出しても感動してもらえそう。
▼あえ物
薄切りにしたちくわとピーマンを、ごま油と塩であえるお手軽さが◎。暑くてキッチンに立ちたくないときでも、このレシピなら気軽に作れますね。簡単なのにあと引くおいしさです。
ピーマンといえば火を通して食べる野菜…という概念を激変させてくれた今回のレシピたち。火を使わないのも、暑さが増すこれからの時期には助かりますね。ぜひ全ラインアップを試してみてください。（TEXT：森智子）
（撮影：クックパッドフォトサポーターズ）
