カフェのフレンチトーストって、どうしてあんなにおいしいんでしょう。ふわっとした口当たり、黄金色の焼き色……。家で再現しようとすると、卵液が染み込まなかったり、焼き色がうまくつかなかったり。実はほんのひと手間で、仕上がりがぐんと変わるんです。
卵液が染み込まない…そんなときに
レンジでじゅわっ！電子レンジで短時間で染み込ませる方法漬け込みに時間がかかるのがフレンチトーストの難点。でもこのレシピなら、電子レンジを使うことで卵液がしっかり染み込みます。殿堂入りを果たした人気レシピで、週末の朝ごはんにもぴったりです。
卵と牛乳を「混ぜない」のに、まるで一晩漬けたような仕上がりに
漬け込み不要で、卵と牛乳を別々にパンに吸わせるという、ちょっと意外な方法で作るレシピです。温めた牛乳をパンに吸わせることで、一瞬でじゅわっと染み込むのがポイント。ふわふわトロトロに仕上がります。
うまく焼けない…そんなときに
極弱火でじっくり「ふわんふわん」に焼くコツ「火が強すぎてせっかくの焼き色がはがれてしまう」というお悩みには、このレシピが参考になります。ゆっくりと極弱火で焼くことで、きれいな焼き色のまま中まで火が通り、ふわふわに仕上がります。丁寧な焼き方のポイントを知ることで、いつものフレンチトーストがぐんとおいしくなりますよ。
カリカリの食感がくせになる！クイニーアマン風アレンジ
外側はカリカリ、内側はふわっと。クイニーアマン（フランスのお菓子で、バターと砂糖を使ったカリカリのパン）のような食感のフレンチトーストが、グラニュー糖を使ったひと工夫で楽しめます。硬くなった食パンもおいしく生まれ変わるので、パンを使いきりたいときにもおすすめです。
フレンチトーストは、卵液の染み込ませ方と焼き方のコツをおさえるだけで、ぐっとおいしくなります。お悩みに合ったレシピをぜひ試してみてくださいね。
