もうあと一品ほしいけれど、買い物に行くのもちょっと…という時に試したいのがゆで卵とにんじんを丸ごと使ったサラダ。レンジで蒸して潰すだけという手軽さとゆで卵のコクがあわさって、あっという間ににんじんが消えてしまいますよ。今回は3種類のレシピを紹介するので、冷蔵庫にあるもので試してみてくださいね。
▼粒マスタードがきいた「にんじんとゆで卵のサラダ」2000人が作った殿堂入りレシピ！粒マスタードとマヨネーズにレモン汁を合わせたドレッシングで和えるサラダです。ゆで卵がからむことでにんじんの甘みが引き立ち、にんじん嫌いさんでもパクパク食べられると好評です。
▼包丁いらずで作れる「人参と卵のごまマヨサラダ」
にんじんをレンジで丸ごと加熱して、スプーンで崩しながら和えるだけのレシピです。すりごまと醤油を加えたごまマヨだれで、ご飯にもパンにも合う和洋折衷の味つけに。包丁を使わずに作れるので、お子さんと一緒に作るのにもぴったりです。常備菜としてまとめて作っておくのもおすすめです。
▼ツナ缶をプラスして食べごたえアップ「人参とゆで卵のツナマヨサラダ」
にんじん2本にゆで卵とツナ缶をたっぷり使った、食べごたえのあるサラダです。すりごまとめんつゆ、かつお節が入ったタレが旨みのポイント。大量消費にも向いていて、にんじん独特のクセが気にならなくなると好評の一品です。
どれもレンジを活用するので短時間で完成し、味つけをそれぞれ変えることで飽きずに楽しめます。ぜひ今日の食卓の一品に加えてみてくださいね！
