とんかつが食べたいけれど、揚げ物は面倒でハードルが高い……。そんな日に助かるのが油揚げです。豚肉を詰めて焼くだけで、サクサク食感のとんかつ風おかずが完成します。今回は揚げずに気軽に作れる3品をご紹介します。
▼甘辛豚こまでボリューム満点酒・みりん・しょうゆで甘辛く炒めた豚こまと玉ねぎをうす揚げに詰めて、フライパンで両面をこんがり焼きます。揚げないのにサクッと香ばしく、食べごたえも十分です。
▼ふんわり柔らかで食べやすい
溶き卵を混ぜた豚ひき肉を油揚げに詰めて、フライパンで蒸し焼きにします。レシピ作者さんいわく、とんかつよりも柔らかく、お子さんも食べやすい一品とのこと。マヨネーズとソースをつけると満足感が増しますよ。
▼パン粉を使わず少ない油で
片栗粉をまぶしたとんかつ用豚肉を、裏返した油揚げに入れて少ない油で揚げ焼きに。ダイエット中でもとんかつが食べたい！という思いから生まれたレシピだそうです。カツ丼へのアレンジもおすすめだそうですよ。
油揚げのおかげで、衣づけの手間も揚げ油の後始末もぐっと軽くなります。とんかつが恋しくなったら、ぜひ試してみてくださいね。
