サクサク＆ねっとり食感♪干し芋ミニスティックパイ

干し芋を使ったお菓子のご紹介です。干し芋とりんごジャムの甘さが相性抜群！春巻きの皮で簡単に作れるのでおやつなどにぜひお試しください。

材料 (12個分)春巻きの皮 ... 3枚干し芋 ... 5枚(100g)りんごジャム ... 大さじ4サラダ油 ... 大さじ3

水溶き薄力粉

薄力粉 ... 大さじ1水 ... 大さじ1

手順

1. 干し芋は長さ6cmの棒状に切る。春巻きの皮は十字に4等分に切る。2. 春巻きの皮1切れを角を上にしておき、手前に干し芋1本、りんごジャム1/12量ずつのせる。上半分のふちに水溶き薄力粉をぬり、スティック状に巻く。同様に計12個作る。3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻終わりを下にして入れ、転がしながらこんがりときつね色になるまで3〜4分焼く。 ポイント: ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。・りんごジャムが漏れると油が跳ねやすいので注意しながらあげましょう。