こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪
今回は、手軽に作れる「ブルーベリージャム」の作り方をご紹介します。
これから旬を迎えるブルーベリーには、ビタミンCやビタミンE、食物繊維、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。栄養豊富な果物として知られ、スーパーフードとも呼ばれることがあります。
旬の果物を長く楽しむ方法としてもおすすめのジャム作り。ブルーベリーはもちろん、いろいろな果物で作ってみてくださいね。
パンケーキやヨーグルト、かき氷にも合う！「ブルーベリージャム」レシピ
分量
作りやすい分量（少量）
材料
- ブルーベリー…100g
- 砂糖…40g
- 白ワインビネガー…大さじ1
作り方
1. ブルーベリーを洗って小鍋に入れ、砂糖を加え木べらで粗くつぶして混ぜる。
2. 中火で加熱して混ぜ、ふつふつ沸いてきたら弱火にして5分加熱する。ときどき混ぜる。
3. 白ワインビネガーを加え、混ぜながら弱火で1分加熱する。
びわのコンポートも添えて♪
かき氷にのせて食べてもおいしいですよ。
ポイント
- 白ワインビネガーの代わりにレモン汁でも色鮮やかにおいしく作れます
- 砂糖は白砂糖、グラニュー糖、きび砂糖などなんでもOKです
- 煮沸消毒した瓶に入れ、ふたをして冷蔵庫で1か月保存できます
- ブルーベリー以外の果物でも作れますよ
お店みたいな濃厚ブルーベリージャムが手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
くにこキッチン（やのくにこ）さん
2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。
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くにこキッチン からだにやさしい、おいしいごはん
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やのくにこ(@kuniko.yano)
