一見フツーの切り干し大根の煮物…でも超コク旨に仕上がる「隠し味」入りです！その正体は…？【農家直伝】
まさかの冷麺風!?「すいかと切り干しダイコンとキュウリの酢のもの」
材料（2人分）
すいか（皮は除く）…70g
きゅうり…70g
塩…少々
切り干し大根…10g
酢…30ml
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ3/4
白ゴマ…お好みで
作り方
1. 切り干し大根を短く切り、水またはぬるま湯で戻す。
2. すいかは種を取って1cm角に切り、きゅうりは小口切りにした後、軽く塩を振る。
3. 1のだしを30mlほど取り、2とボウルで合わせた後、酢、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜる。
4. 切り干し大根の水気を切って混ぜ入れる。
5. お皿に盛り付け、白ゴマをかけたら完成。
あら、素敵な感じに仕上がりましたね!?
でも、肝心なのはお味！（ドキドキ）
それでは、さっそくいただきます。
じぇじぇじぇ！（古）すいかの青臭さは一切なく、ちゃんと酢のものと化しています。
むしろ、すいかのあっさりした甘味がちょうど良い～。
調味料を入れる前に、すいかときゅうりを切り干し大根のだしで和えるのがポイントかも。
そして食べ進めるうちに何かの味に似ているような…あ、冷麺だ！
このまろやかな酸味とすいかのサッパリ感はまさに冷麺の味。麺を切り干し大根に置き換えただけで、味はまんま冷麺です!!
白ゴマをたっぷりかけて食べるのがオススメ♪
みなさんも「すいかと切り干しダイコンとキュウリの酢のもの」を作って、サッパリ味わってみてくださいね。
★今回のレシピは、長野県JA松本ハイランド「おすすめレシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-m.iijan.or.jp/food_agri/recipe/080/001685.html
