【笠原将弘がお店でも提供中】夏の『賛否両論』定番メニュー「焼きとうもろこし炊き込みご飯」炊いてみた♪
今回参考にしたのは、料理研究家・栄養士の「まこりんとペン子」さんのレシピ。「特別な食材や調味料を使わず家にあるいつもの食材で簡単に作れる美味しい『毎日ご飯』」を提案しています。
まこりんとペン子
レンジで簡単！とうもろこしの茹で方
レンジで簡単に出来る｢とうもろこしの茹で方｣です♪ 作り方は超簡単！ とうもろこしをラップで包んでレンジで加熱するだけ。 水で栄養素が溶け出さないので、栄養価も高く旨味がギュッと詰まった茹でとうもろこしが美味しい♡ お鍋で茹でるのが大変な時もサッと簡単に出来るので大助かりですよ。
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薄皮ごとレンチン！「とうもろこしの茹で方」
【材料】（1本分）
とうもろこし…1本
塩…ひとつまみ
【作り方】
1. とうもろこしの軸を根元から切り落とし、内側の薄皮を2〜3枚残して外側の皮を剥く。ひげが長い場合は上部を切る。
2. とうもろこしをラップで包み、500Wの電子レンジで5分加熱する（600Wの場合は4分加熱）。そのまま5分ほど庫内に置いておく。
加熱ムラが気になる場合は、途中で一度裏返すとまんべんなく火が通りやすくなります。加熱時間は、とうもろこしの太さや大きさによって変わるため調整してください。
3. ラップを外して根元の部分を切り落としたら、皮を両側にめくるように剥く。
かなり熱いので、火傷にはご注意ください。
ラップを外した瞬間、とうもろこしの甘い香りがふわっと広がりました！
4. お好みで塩をまんべんなくすり込み、乾燥しないようにラップできっちり包む。数分置いて塩をなじませたら完成。
シャキッと粒感！甘み濃厚♡
ラップを外すと、とうもろこしの甘い香りにわくわく♪
食べてみると、粒の食感がしっかりとしていて、シャキッとした歯ざわりも楽しめます。
茹でていないため、水っぽさはありません。ほんのりなじんだ塩味も相まって、とうもろこしの甘味や旨味が濃く感じられました。温かいうちはもちろん、冷えてもおいしくいただけます。
レンチン調理は甘みを逃しにくい！
実際に試してみると、何よりラクだったのは大きな鍋を出さなくていいこと。お湯を沸かす時間も、台所にこもる熱も少なく、1本だけ食べたいときにも気軽に作れます。
また、たっぷりのお湯で茹でない分、旨味や栄養が湯に流れ出にくいのもうれしいところ。
旬のとうもろこしは甘くて瑞々しく、シンプルに味わうだけでごちそう感があります。そのおいしさを気軽に楽しむためにも、覚えておきたい方法です。みなさんもぜひ、試してみてくださいね！
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