こんにちは！
フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。
ワンパンで作れる簡単おいしい”あさりと緑黄色野菜”のレシピをご紹介させていただきます。
バターでふんわり！
貝のだしをまとった緑が主役のバターソテーです。
あさりのコクをグリーン野菜にまとわせた一品！
白ワインのおつまみにもぴったり！レモンの香りがさわやかです。
ぜひ作ってみてくださいね！
「あさりとグリーンベジタブルのバター炒め」レシピ
分量
2人分
材料
- 殻付きあさり…15個
- アスパラガス…12本
- しろ菜…2株
- オリーブオイル…大さじ2
- A 洋風だしの素…4g
- A 白ワイン…大さじ2
- A 鷹の爪（輪切り）…小さじ1/4
- ゆでスナップえんどう…8本
- バター…20g
- 薄切りレモン…3枚
作り方
⒈ あさりの砂出しをします。
⒉ アスパラガスと軸を切り落としたしろ菜は4等分に切ります。
⒊ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1を入れて炒め、取り出します。
⒋ 3のフライパンに1とAを入れて蓋をし、3分弱火で蒸し焼きにします。
⒌ 4に3とスナップえんどう、バターを加え、全体を混ぜ合わせながら汁気を飛ばします。
⒍ 器に盛り付け、レモンを添えたらできあがりです。
「しろ菜」ってご存じですか？白菜の仲間でクセがないので食べやすいですよ。チンゲンサイや小松菜を思わせる要素もあり、緑の色は少しソフトで、茎の厚さは薄く平らで白いのが特徴です。葉も茎もやわらかいので火の通りも早いです。おいしいですよ♪
お弁当に入れました！
右側です。
お弁当献立～うれしたのしい半分スイーツ弁当～
- メロンパンのクリームサンド
- くるみパン
- あさりとグリーンベジタブルのバター炒め
- ゆで卵
- キャンディチーズ
- お花のウインナー
- ハムとチーズのくるくる巻き
- にんじんの桜飾り切り白だし煮
- ラディッシュ
- トマト
- フリルレタス
- ミニ三色団子
- チョコ味 肉球まんじゅう
- ワッフル
ぜひ作ってみてくださいね。
ゆみちー（@kobo0212）さん
2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。
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ゆみちー(@kobo0212)
