きんぴらといえば、ごぼう＆にんじんで作るのが定番ですが…。埼玉県の農家から教わったきんぴらレシピの主役は、まさかのピーマン！「どうせ苦いんでしょ？」…と思いきや、ちくわと一緒に炒めることで驚くほど甘くなるるそうです。材料は少ないし、調理時間5分ってのもうれしいかも♡では、ピーマンがどのくらい甘く変身するのか、実際に確かめるべく、白ご飯をスタンバって調理スタート♪
【えっ種もヘタも取らないの!?】ピーマン丸ごと「おかか炒め」にしてみた！出来たて即食が極上♪【農家直伝】
「ピーマンのきんぴら」の材料と作り方はこちら
材料（4人分）
ピーマン…6個
ちくわ…1本（85g）
ゴマ油…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
白すりゴマ…小さじ1
※今回用意したちくわは、1本45gだったので2本使いました。
【作り方】
1. ピーマンは縦半分に切って種を除き、横に千切りにする。ちくわは4等分して縦に千切りにする。
2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、ちくわ、ピーマンの順に加えて炒める。
ちくわは軽く焼き目が付くまで、ピーマンは少ししんなりするまで炒めました。
3. しょうゆを鍋肌からまわし入れて調味する。
4. 器に盛り、白ゴマを散らす。
焦がししょうゆの香りがフンワリ漂っています。では、いただきま～す！
うんまっ！
まず驚いたのが、ピーマンの甘味です。
ピーマンといえばけっこう苦いイメージですが、しっかり甘いんです…！
そこにちくわの旨味、しょうゆと白ゴマの香ばしい風味が加わってもう最高。
迷わず白ご飯の上にオンしました（笑）。
少ない材料でサッと作れるご飯のお供なので、ぜひお試しくださいね！
★今回のレシピは、埼玉県JAいるま野「とれ蔵KITCHEN」からの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/6E4k4
