本記事では、鶏むね肉を使った『のり塩チキン』の作り方を紹介します。
子供も大人も大好きな鶏のから揚げ。我が家でも人気のメニューで、月2回は必ず作っています。
「また？」といった声は上がらないものの、なんだか食卓がマンネリ化している気がする筆者。そこでいつもと違う鶏肉料理を作ることにしました。
片栗粉×青のりでマンネリ打破！『のり塩チキン』の作り方
ポイントは、衣に使う片栗粉に青のりをプラスすること。磯の香りがアクセントになって、グッと新鮮味が増します。
また、物価高で圧迫される食費を少しでも抑えるため、比較的安価な鶏むね肉を使用しているのもポイントです。
撮影：エニママ
調理時間の目安は30分。材料は以下の通りです。
材料
【材料（4人分）】
・鶏むね肉 2枚
・マヨネーズ 大さじ2杯
・塩コショウ 少々
・ニンニクチューブ 3cmくらい
・片栗粉 大さじ4杯
・青のり 大さじ2杯
・サラダ油 適量
1．鶏むね肉に下味をつける
鶏むね肉は、観音開きにしてから食べやすい大きさにカットしておきましょう。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
ポリ袋やジップつきの保存袋を用意し、鶏むね肉、マヨネーズ、塩コショウ、ニンニクチューブを入れてよく揉み込みます。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
そのまま5分ほど置いておきましょう。
2．衣をつけて揚げ焼きにする
鶏むね肉が入った袋に片栗粉と青のりを加え、袋を振って全体にまぶします。
撮影：エニママ
フライパンの底が隠れるくらいサラダ油を入れて、中火で熱しましょう。
油が温まったら、鶏むね肉を並べ揚げ焼きにします。
撮影：エニママ
時々ひっくり返しながら、しっかり火を通してください。
撮影：エニママ
焼き上がったらキッチンペーパーで油を切り、皿に盛って完成です。
撮影：エニママ
弁当のおかずにも◎リピ確定の好評メニュー
ふと目に入った青のりを加えてみた、即席の一皿。家族からは「いつものから揚げより好きかも」「これ、本当にむね肉？」と好評だったので、リピート確定です！
前の日に下味をつけておけば、朝の弁当作りにもぴったり。味つけがシンプルで作りやすいので、ぜひ一度試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
