今の時期に多く出回る夏大根は、冬物より辛みが強くなりがち。大根おろしで食べると驚くほど辛いこともありますよね。そんな夏大根の辛みを和らげる裏ワザと、おいしく食べる絶品レシピをご紹介します。
▼レンジ加熱でやわらげる「大根おろしの辛みを消す方法」大根おろしの辛みが苦手な人におすすめの方法。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱するだけで辛みがやわらぎます。加熱の目安時間を守れば、失敗しにくいのも安心です。
▼塩レモンで爽やかに「夏大根の甘酢漬け」
辛みが気になる夏大根は、甘酢に漬けてさっぱり食べるのもおすすめ。塩レモンの酸味とほのかな香りが加わり、箸が止まらない常備菜に仕上がります。冷蔵庫で数日漬け込むことで味がなじみます。
▼辛みが甘みに変身「夏大根の大根もち」
夏大根は大根もちにすると、辛みが目立たず甘みが引き立ちます。おろした大根にちりめんじゃこやねぎを合わせて焼くので、子どもも食べやすい一品。おやつにもおかずにもなります。
▼辛みごと楽しむ「夏大根の納豆おろしうどん」
夏大根の辛みをそのまま楽しみたいときは、納豆と卵をのせたおろしうどんに。ピリッとした辛さがアクセントになり、暑い日でもさっぱりと食べられます。天かすや白ごまで食感もプラスできます。
辛みが強い夏大根も、加熱で辛味を和らげたり、漬けたり焼いたりして辛味を活かせば、最後までおいしく食べきれます。気になる方法から、ぜひ試してみてくださいね。
