こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪
今回は、ズッキーニをまるごと味わえるレシピをご紹介します。
お酒との相性もよく、見た目にも楽しいので、おもてなし料理にもおすすめですよ！
「ズッキーニボート」レシピ
調理時間
30分（焼き時間25分を含む）
分量
2人分
材料
- ズッキーニ…1本
- 塩…少々
- しらす…大さじ2
- コーン…適量
- マヨネーズ…大さじ1
- 塩・黒こしょう…各少々
- ピザ用チーズ…30g
作り方
1. ズッキーニは縦半分に切り、内側に浅く包丁を入れる。スプーンで中身をくり抜く。
2. 本体とくり抜いた中身に塩をふって、しばらくおく。キッチンペーパーなどで水気を取り、中身は粗く刻んでおく。
3. ボウルに刻んだ中身、しらす、コーン、マヨネーズ、塩・黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
4. ズッキーニボートに詰め、ピザ用チーズをのせる。オーブン（200℃で20〜25分）やトースターで、焼き色がつくまで焼いたら完成！
ポイント
・カットしてから詰めて焼くと、お弁当にも入れやすいです！
しお(@shio7769)さん
2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。
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しお(@salt kitchen)
