忙しい毎日のご飯、バランスやボリュームや作りやすさ…献立を考えるのも大変！そんな時にはひと皿完結ごはんの出番です。レンチンで作れて、ワンプレートでご飯も野菜もお肉もしっかりと食べられます！
教えてくれたのは…
▷上島亜紀さんさん
料理研究家。作りやすく、ボリューム満点の料理で大人気。緑あふれる自宅で、料理教室を不定期で開催している。
タコライス
香味野菜と5種の調味料で味に深みを出す
【材料・2人分】＊1人分710kcal／塩分2.9g
・合いびき肉・・・ 200g
・レタス ・・・2枚
・きゅうり・・・1/2本
・アボカド ・・・1個
・ミニトマト・・・ 6個
・温かいご飯 ・・・300g
■A
└おろしにんにく ・・・小さじ1/2
└トマトケチャップ ・・・大さじ3
└中濃ソース ・・・大さじ1
└塩 ・・・小さじ1/3
└一味唐辛子 ・・・小さじ1/4
└粗びき黒こしょう ・・・少々
・トッピング用チーズ・・・ 大さじ4
【作り方】
1．口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに600Wで5分レンチンする。取り出して混ぜ、同様に5分レンチンしてよく混ぜる。
2．レタスは1cm幅に切り、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。アボカドは1.5cm角に切り、ミニトマトは四つ割りにする。
3．器にご飯を盛ってレタス、きゅうりをのせ、1、アボカド、ミニトマトをのせる。チーズを散らし、好みで一味唐辛子をふる。
【手間なしポイント】
レンチンだけで、味しみ肉そぼろが作れる！
＊ ＊ ＊
カラフルな見た目で、ひと皿でもとってもボリューミーでテンションが上がります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
レシピ考案／上島亜紀 撮影／木村 拓 スタイリング／阿部まゆこ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／渡辺ゆき
