2026年7月中旬現在、夏野菜のおいしい時期になりました。
中でも、彩りがよく、焼いても揚げてもおいしいナスを、冷蔵庫に常備しているという人もいるのではないでしょうか。
本記事では、ナスを丸ごと1本使ったぜい沢感のある一品を紹介します！
撮影：grapeフード編集部
ナスを丸ごと味わうレシピ
使う食材はナスとチーズだけ。調味料も2つしかありません。
思いついたらサクッと作れて、かつ病みつきになる『ジャンキー』さがポイントの料理です。
【材料】
・ナス 1本
・スライスチーズ 1枚
・ピザソース 大さじ1杯
・マヨネーズ 大さじ1杯
筆者はスライスチーズを使いましたが、シュレッドチーズに変更しても問題ありません。
手順1．ナスを切る
まず、ナスは洗ってヘタを切り落とし、軽く水気を拭いてから縦半分に切ります。
撮影：grapeフード編集部
5分ほど水に浸してアクを抜いておきましょう。
取り出したら、格子状の切れ目を入れて、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをしてから600Wに設定した電子レンジで3分加熱します。
撮影：grapeフード編集部
格子状の切れ目は端5mmくらいを残し、底も皮を突き破らないように気をつけてください。
手順2．調味料と混ぜる
加熱したナスは中がトロっとしています。スプーンで格子状に切った部分を軽くなでるだけで、簡単にすくうことができました。
撮影：grapeフード編集部
皮はこの後器として使うため、果肉は格子状にカットした範囲以外は取らないように気をつけてください。
果肉を取りすぎると皮がペラペラになり、使いにくくなってしまいますよ。
スプーンですくったナスをボウルに入れて、ピザソース、マヨネーズと混ぜ合わせます。
撮影：grapeフード編集部
よく混ざったら、ナスの皮に戻しましょう。
撮影：grapeフード編集部
手順3．焼く
スライスチーズを半分にカットして、ナスそれぞれにかぶせます。
ナスをアルミホイルにのせて、1000Wに設定したトースターで約5分焼いたら、完成です。
撮影：grapeフード編集部
濃厚ソースが最高！
焼き上がったナスは、このような見た目になっていました。
撮影：grapeフード編集部
チーズのトロっとした見た目が、とてもおいしそうですね！
食べてみると、やわらかいナスの果肉と、ピザソース、マヨネーズが合わさった濃厚な味が口いっぱいに広がります。
トマトの酸味があるピザソースと、コク深い旨味のあるマヨネーズは相性がよく、チーズも相まってグラタンを食べているような感覚です！
撮影：grapeフード編集部
材料が少ないレシピですが、ナスの存在感とジャンキーな味つけのおかげで、食べ応えのある一品に仕上がっていました。
子供から大人まで好きな人が多そうな味で、ご飯とも合いそうです。
所要時間は20分ほど。手早く作れるので、ナス料理の1つとして作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grapeフード編集部]
