旬の夏野菜で！簡単「ズッキーニと豚肉のソテー」

皮をむかずに使えて、焼いても炒めてもおいしいズッキーニ。今回は、人気フーディスト山本ゆりさんの「ズッキーニと豚肉のソテー」をご紹介します。下味を付けた豚肉とこんがり焼くだけで、ご飯にも合う一品に仕上がります。

見た目はきゅうり、食感はなす、その実態はかぼちゃの仲間。

そんな八方美人のズッキーニ

よく使う人には周知の事実なんですけど、これがめちゃくちゃ使いやすいんですね。

皮むかんでいいし、生でも食べられるし、炒めても焼いても煮ても揚げてもなんでもいけるし

味も淡白で邪魔しないし、なすほどアホみたいに油吸わないし（※アホは冗談です。なすの方すみません）、きゅうりより断然栄養あるし、値段もそんな高くない。

そんなズッキーニを使ったレシピを紹介します。

ズッキーニと豚肉のソテーよ　（呼びかけたー！）

「ズッキーニと豚肉のソテー」レシピ

分量：作りやすい量。2人分ぐらい

材料

・ズッキーニ…1本

・豚バラ薄切り肉…100ｇぐらい

・A チューブのにんにく、しょうが…各少々

・A しょうゆ…小さじ1ぐらい

・サラダ油またはオリーブ油・小さじ2ぐらい

・塩、こしょう・各少々

・あれば粗挽き黒こしょう、白炒りごま・各適量

作り方

1. ズッキーニは5mm厚さの輪切りにする。豚肉は食べやすく切ってAをもみこむ。

2. フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらズッキーニを加えて炒めるというか両面こんがり焼く。塩こしょうで味を調え、あれば黒こしょう、ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

・お肉に下味をつけてズッキーニは塩こしょうで。

・ベーコンでもおいしい。