レンジで簡単！丸ごと新玉ねぎの肉巻き蒸し

旬の新玉ねぎを丸ごと一個使った、インパクト抜群の肉巻きレシピです。火を使わずに作れるので、忙しい日のメインおかずにもぴったり。ポン酢ベースのさっぱりだれで、最後の一口まで飽きずに楽しめます。

材料 (1人分)豚バラ薄切り肉 ... 4枚新玉ねぎ ... 1個(150g)塩こしょう ... 少々酒 ... 大さじ1

☆たれ

ポン酢しょうゆ ... 大さじ2ごま油 ... 小さじ1

仕上げ

白いりごま ... 小さじ1/2細ねぎ(刻み) ... 適量

手順

1. 新玉ねぎは上下を少し切り落とし、根元側に深さ1/3程度の十字の切り込みを入れる。2. 豚肉は放射状に広げておき、塩こしょうをふる。中央に新玉ねぎを切り込みを上にして置き、新玉ねぎを包むようにして豚肉を巻く。手で軽くおさえて形を整える。3. 耐熱容器に2の巻き終わりを下にしてのせ、酒を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで6分加熱する。 ポイント: 豚肉に火が通っていない場合は20秒〜様子を見ながら追加で加熱しましょう。耐熱容器が熱くなっているため、取り出す際は火傷にご注意ください。4. ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。5. 3にたれをかけ、白いりごま、ねぎをちらす。