【バリエ豊富な漬け物天国】残暑にうれしい旨みたっぷり「夏野菜漬け」漬けよう♪お味は和風ピクルス風♡
ナツメグでほんのりスパイシー♪「ミョウガのおつまみフォンデュソース」
材料（2人分）
みょうが…3個
ピザ用チーズ…20g
牛乳（または白ワイン）※…30ml
片栗粉…小さじ1/8
オリーブオイル…適量
ナツメグ…お好みで
［付け合わせ］
ブロッコリー・ミニトマト…各お好みで
※牛乳で作るとまろやかでやさしい味わい、白ワインで作ると大人好みの本格的なフォンデュソースになります。今回は牛乳で作りました。お好みでご用意ください。
作り方
1. みょうがは縦半分に切る。フライパンにオリーブオイルを熱して、みょうがを焼く。
切り口を下にしてフライパンに並べて、中火で焼いていきます。
切り口に焼き色がついたら裏返して、40秒ほど焼いたらお皿に取り出します。
2. チーズに片栗粉をまぶす。
3. 耐熱ボウルにチーズと牛乳を入れて500Wの電子レンジで約40秒加熱して混ぜ、様子を見ながら追加で加熱してチーズを溶かす。お好みでナツメグを加える。
電子レンジを使わず、小鍋で牛乳を弱火で温め、チーズを加えて溶かしてもOKです。
今回は一旦取り出して混ぜてから、500Wの電子レンジでさらに20秒ほど加熱して混ぜました。チーズが溶けてなめらかになったら、フォンデュソースの完成です。
4. お皿に並べて、みょうがにフォンデュソースをかける。
付け合わせに、ミニトマトと茹でたブロッコリーを準備しました。
フォンデュソースというだけでおしゃれですね♪みょうがにたっぷりとフォンデュソースをつけていただきましょう。
みょうがの瑞々しいシャキシャキ感に、グリルした香ばしさが加わっていい食感♪あっさり風味のみょうがにコク旨のフォンデュソースがよく絡んでおいしいです。
みょうがはグリルすることで辛味が和らぐので、クリーミーなフォンデュソースと相性抜群です。ナツメグのスパイシーな香りもアクセントになっておしゃれな味わいです。
黒こしょうをかけてもGOOD!ピリッとした辛味がフォンデュソースとよく合います。
みょうがが主役の一皿、「ミョウガのおつまみフォンデュソース」。
みょうがは焼くだけ、フォンデュソースも電子レンジで作れるので簡単です。みなさんもぜひ、作ってみてくださいね♪
★今回のレシピは、JA高知県からのご提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-kochi.or.jp/food/recipes/42764/
