こんにちは、ぱおです。
今日は、旬のズッキーニで簡単に作れる「ズッキーニとソーセージのカレーみそ炒め」をご紹介します。
材料はズッキーニとソーセージの2つだけ。フライパンでパパッと炒めるだけなので、忙しい日でも手軽に作れます。
カレーの香りにみそのコクが加わり、シンプルな材料でも満足感たっぷり。おつまみやお弁当のおかずにもぴったりです。
カレー×みその相性抜群なおいしさを、ぜひ試してみてくださいね。
「ズッキーニとソーセージのカレーみそ炒め」レシピ
調理時間
10分
分量
2人分
材料
- ズッキーニ…1本（200g）
- ソーセージ…1袋（5本）
- カレー粉…小さじ2/3
- A みそ…大さじ1/2
- A しょうゆ、みりん、酒…各小さじ1
- A にんにくすりおろし…小さじ1/4
- サラダ油…大さじ1/2
作り方
1. ズッキーニは1〜1.2cm幅の輪切りにする。太いものは半月切りにする。
2. ソーセージは斜めに3等分に切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニを中火で焼く。
4. 少し焼き色がついてきたら、空いている部分にソーセージを加えて炒める。ズッキーニは裏返す。
5. カレー粉を加えて炒め合わせる。
6. 全体にカレーが回って香りが出たら、合わせておいたAのみそだれを加える。手早くからめて完成！
調理のポイント
- カレー粉を先に加えて炒めることで、香りが立っておいしくなります。
- ズッキーニは炒めすぎないのが、おいしく仕上がるポイントです。
- 仕上げにカレー粉を少量ふると、より香りよく仕上がります。粉チーズをふってもおいしいですよ。
ご飯がもりもりすすむ味付けなので、育ち盛りのお子さんにもおすすめです♪
今日も最後までご覧くださりありがとうございます。
