料理長は、調理師会創誠会会長を務める料理人
料理長には、調理師会創誠会会長を務める料理人を迎え、伝統の技と現代の感性を調和させた料理を通じて、旅館ならではの味わいを継承。
館内スタッフには、ベトナム・中国をはじめとする国際色豊かな人材を配置し、日本語での丁寧な接客と多言語対応を軸に、多文化共生の実践と地域雇用の創出を両立する運営を目指すという。
品質を維持しながら効率的な運営を推進
夕食は「お手軽旅館会席」、朝食は「和定食」のみを会場食形式で提供し、サービス内容を明確化することで、品質を維持しながら効率的な運営を推進。
チェックインには事前精算方式を導入し、滞在中の利便性を高めるとともに、予約管理は本社旅行事業本部、主要旅行サイトおよび電話予約センターを通じて一元化し、省力化と利便性の両立を図っていく。
訪日インバウンド団体については、一等客室10室のみを対象とし、東京本社の集中管理のもとで受け入れを実施するとのこと。一方、国内外の個人旅行客を中心に、欧米・アジア圏の法人旅行客にも対応できる柔軟かつ安定した宿泊体制を整備するとしている。
